本日、茶懐石講座は向付に桜鯛薄造りに白髪独活を添えて、煮物椀は蕨真薯に木の芽、焼き物は鰆菜種焼き、和え物に蕗・百合根・ゆば、箸洗いは鯛の皮と露生姜、八寸に針魚雲丹焼きとお多福豆、菓子は桜餅を実習した。 独活を桂剥きにして千切りにしたり、菜種…