このところ美味しいカマスの一夜干しを気に入っていて、昨日「旬の魚料理」講座を終えてから、チャッチャとさばいて只今冷蔵庫で乾燥中。出来上がったら焼いて、ご飯に混ぜたり、和え物にするなどクセが無くて良い感じ。さばいた時の卵は塩を当ててグリルで…