ツヤツヤの鯛

本日「旬の魚料理・応用」講座はテーマを天鯛に変更して、お造り、昆布〆のサラダ仕立て、鯛ご飯などを提案して、お楽しみ頂いた。
鯛は鱗も骨も硬くて、手応えシッカリ。ご参加の皆様、お疲れ様でございました。
では、また明日！
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