本日「旬の魚料理」講座のテーマ天鯛は、お造り、昆布〆、鯛ご飯、アラは潮汁を提案した。
午後のクラスは慣れた方々が、手際良くサササ〜ッと捌かれた。夕刻も順調に進み、目のところが美味しいとか、眼球を支える筋肉が好きと言う面白い会話もご馳走になった。
処理された魚を購入なされば、お手間が無くて便利だけれど、肝と卵を焚いたり、皮も牛蒡巻きでお菜に仕上げるなど、鮮魚を丸ごと楽しんでみませんか、午後のクラスに空席が出来ました。
では、また明日！
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