本日「茶懐石」講座は向付に鮃龍皮巻き、汁は２月のテーマで４種、焚合せは鶏・海老芋・糸人参、お菜に鰯と福豆南蛮漬け、八寸は小鯛笹漬けとのし梅を実習した。 お陰様で午前、夕刻どちらのクラスも、ご参加皆さまの熱意で充実した内容だったと思う。具体的…