本日「旬の魚料理」講座のテーマ「サワラ」は、焼き霜造り、漬け丼、祐庵焼き、スープ、焼売を提案して、もっちりとした身を堪能した。
サワラの写真を取り忘れ、以前の物を載せようと探したが、ほとんど無い。多く写真のある太刀魚やホウボウと比べたら、平凡なお顔立ちだもんね。次回は忘れずに撮影したい。
話は変わり、１１月に「ゆべし」作りをご一緒した皆さま、そろそろ出来上がりと思われます。お好みですが、様子をお確かめくださいませ。では、また明日！
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