本日「旬の魚料理」講座のテーマ「サワラ」は、焼き霜造り、漬け丼、祐庵焼き、スープ、焼売を提案して、もっちりとした身を堪能した。 サワラの写真を取り忘れ、以前の物を載せようと探したが、ほとんど無い。多く写真のある太刀魚やホウボウと比べたら、平…