本日の講座、お造りにする鮮魚を店頭で迷った結果、一般的に好まれやすいヒラメを選んだ。モガレイはチョッと早いし、アイナメは先日使ったし、今のタイをお造りにはしたくない、など。もう少し夏に近づけば、背の青い魚の種類が増えてくる。魚介は季節ごとの楽しみが巡り、献立を考えるだけで幸せだ〜。
季節限定に心惹かれて、水茄子の漬物も用意しました、お楽しみに。では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
