本日の「茶懐石・入門」講座、「向付」は鱚細造りに大葉と梅肉を添えて、「煮物椀」は初秋らしく萩真薯、「焼き物」はかます塩焼き、「預鉢」に素麺南瓜と胡瓜、蟹の和え物を実習した。
夏は背の青い魚ばかりに目を引かれるが、香ばしくパリッと焼いたカマスの旨味もいいよ。写真は楽しい食感の素麺南瓜、夏に一度は頂きたいね。
萩真薯の話もしたいけど、遅くなったし、またお盆明けに。皆さま、楽しいお休みを！
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