本日「茶懐石」講座は、向付に才巻海老と蛇腹胡瓜に黄身酢を添えて、煮物椀は鮎真薯、焼き物は松茸に酢橘、預け鉢は揚げ出し茄子・冬瓜・十六ささげ、箸洗いは針茗荷、八寸に半熟卵と芋すしを実習した。 どれも素材の美味しさが、スゥ〜ッと素直に伝わってく…