自家製・イワシ丸干し

今朝は鮮魚店で講座食材を揃え、隠岐の岩ガキも勧められて買った。
本日「季節の和食」講座は、春らしく「ちらし寿司」を実習予定、で、鯛をさばかなくちゃ、次は岩ガキ、、、と焦る。
写真は昼食のおかず「自家製イワシの丸干」、旬の夏にはかなわないけど、やっぱり美味しいんだよね〜、５尾頂いた。
さて、鯛に取りかかろう、来週までごきげんよう〜。
'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　http://www.gix.or.jp/~tea-fan/