今朝は鮮魚店で明日の「旬の魚料理」講座に実習する「サワラ」を予約した。このところ鮮魚の価格上昇に胸が痛むが、せっかく手を掛けて調理するなら、良い品質のものを使いたいと思う。
青果店と精肉店で食材を買い揃え、千種に戻り、午後から「季節の和食」講座の準備を始めた。
バンクーバー五輪のフィギュアスケート男子はどうなっているかなぁ〜と思いながら、コツコツと金柑の種を取り、甘煮に仕上げた。今日の実習は魚が無いから「ブリ南蛮漬け」も作って用意した。そんなことで時間は過ぎて、そろそろ講座が始まる。来週までごきげんよう〜。
