素朴なアップルパイ

昨日「シンプル・スイーツ」に本日「旬の野菜料理」、実習とお持ち帰りの講座が続いた。
スイーツを持ち帰って頂くことは簡単だが、「旬の野菜料理」は煮物や和え物に、汁物とダシなどの重量でお帰り道中の大変さをお察しする。
冬の食材・根菜類は特に重いが、旬のものは美味しいから使いたい。
写真は昨日の講座で焼いた「アップルパイ」パート・ブリゼ、練り込みパイ生地は、サックリとして今日も美味しく頂いた。
さて明日の準備を始めよう、また明日！