初夏の豆とキャベツとタマネギの料理

本日「旬の野菜料理」講座は、豆類と、やや旬から遅れて春キャベツをテーマに、豆ご飯、キャベツの和風スープ、キャベツのピクルス、新タマネギとスナックエンドウの和え物、カマス焼売を実習してお持ち帰り頂いた。
隠元、うすい豆、スナックエンドウの他に、豆の料理はまだまだ沢山提案したく、年中使える乾燥の豆類も美味しくお伝え致します。
それにしても野菜を刻む作業が多く、お手間でしたが、野菜の切り方は仕上がりに大きな影響があり重要ですね、今後もよろしくお願い致します。
来月の「梅漬け」もお楽しみに。では、また明日！
 

f:id:takako91:20190502153712j:plain