お陰様で本日、千葉県産一本釣りのキンメダイが届けられ、お造り、祐庵焼き、蒸し物、スープを提案してお楽しみ頂いた。今はキンメダイの時期に少し早かったようで、入荷の心配はあったけれど、フワフワで品の良い甘さを堪能した。
上手に身を取らないと可食部が減ってしまいそうで、慎重に包丁を進めて頂き、もちろんアラもお召し上がり頂くように提案した。
午後のクラスは楽しく進められ、これから始まる夕刻クラスも、順調でありますように。
では、また明日！
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