今朝は鮮魚店、青果店他で講座食材を揃え、いつもの西京味噌は在庫が無くて次回に忘れないで調えたい。ちょっと愚痴れば、一般的に需要の少ない商品は、いつのまにか売り場から消える。
千種教室へ戻って早速、筍のアク抜きをすると、まぁ～良い香り！今季初めての筍にワクワク、土佐煮にしますね。
写真は明日に実習する蕗青煮、手前は葉っぱのキンピラ。フキの独特な芳香と、シャキシャキの歯ごたえに、今朝、昆布屋さんで分けて頂いたものを添えると、更に美味しくなりました。楽しみにお越し下さいませ。
では皆様、お健やかに良い週末を！来週までごきげんよう～。
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