今朝は買い物から戻って、蕨と筍のアク抜き、鯛をさばくなどコツコツと講座準備を進めた。明日と明後日の「茶懐石」講座は、春と初夏の食材を使って、ご自宅でなさる茶事の参考になるよう提案致します。ご参加の皆様、お気を付けてお越し下さいませ。
写真のお豆腐は八寸・里の物。ウッカリ文章を載せ忘れた昨日の写真は、３月茶懐石講座で実習した「ひな祭りの点心」。料理と器の相性が良くなくて残念なことだった。
では、また明日！
新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/
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