昨日作った胡桃タレを今日はまた素麺と合わせて頂き、悪くないお味と思うので、皆さんにお伝えする為に今度はフードプロセッサーを使って試してみたい。胡桃を擂鉢で擂る作業は、なかなか力の要ることで、そういう部分は簡単に手間の掛からないようにしたい。
それと梅醤油漬けのご報告、ちょうど一カ月経った今日になって様子が変わり、ほんの少しお味見すると、酸っぱい！１０年前に漬けた時は、こんなに酸っぱく感じた記憶が無く、自分の味覚が変わったのかも知れなくて色々思う。
写真は先週茶懐石講座で実習した煮物椀・花帆立。真薯に比べたら、ご家庭で調理して頂き易い煮物椀ですが、素材の力に頼った仕上がりになり、また来月にお話ししますね。
では皆様、よい週末を！来週までごきげんよう～。
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