本日「旬の野菜料理」講座は、豆ごはん、アスパラの炒め物、苺ドレッシングのリーフサラダ、鯵なめろう、鶏小揚げ焼きを実習してお持ち帰り頂いた。
豆類はサヤごとの絹サヤやインゲン類、生の豆だけのウスイ豆や枝豆、乾燥させた大豆、小豆など、年中の楽しみ方が豊富で、初夏は緑色が鮮やかな豆に気持ちが上がる。
そろそろ収穫が終わる苺を使ってドレッシングを作り、絹サヤ、ベビーリーフなどと合わせると、女性に好まれそうな仕上がりだった。苺、名残り惜しいわ～。
定番の美味しさ鯵なめろうと、鶏小揚げ焼きはお酒が進むよ、きっと。旬を楽しむ調理をお伝えし、幸せな時間でした。では、また明日！
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