本日「旬の魚料理・応用」講座は、筋子を丁寧にほぐして醤油漬けにし、烏賊をさばいて、お造りと塩辛に仕上げて頂いた。
とにかくコツコツ、コツコツ、手に張り付いてくるような薄皮を、そぉっと外す作業の連続で、大変お疲れさまでございました。
筋子も烏賊も、掛けた手間を忘れる美味しさでした。写真は撮り忘れ、以前のものを載せました。では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
本日「旬の魚料理・応用」講座は、筋子を丁寧にほぐして醤油漬けにし、烏賊をさばいて、お造りと塩辛に仕上げて頂いた。
とにかくコツコツ、コツコツ、手に張り付いてくるような薄皮を、そぉっと外す作業の連続で、大変お疲れさまでございました。
筋子も烏賊も、掛けた手間を忘れる美味しさでした。写真は撮り忘れ、以前のものを載せました。では、また明日！
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