本日「旬の魚料理・応用」講座、テーマの筋子は醤油漬けと、みぞれ和えを提案し、スルメイカはお造り、塩辛、春巻き、太巻き寿司に仕上げてお楽しみ頂いた。味が整った筋子は小分けして冷凍保存なされば、お正月の楽しみになりそうでお勧めしたい。 スルメイ…