今月の茶懐石講座で、久し振りに葛焼きを実習しようと、本日午後から餡を焚いた。豆の煮えが、やや悪く、裏ごしに手間取ったけれど、仕上がりは悪くもなかった。
初夏の茶席にお出しできるような葛焼きを提案しますね、お楽しみに。
葛焼きの写真は無くて、先日の小玉スイカひとりじめ。皮が薄く、白い部分がほとんど無くて、果肉はとても甘かった。名前のとおり、ひとりじめで頂きました。では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
