今月の茶懐石講座で、久し振りに葛焼きを実習しようと、本日午後から餡を焚いた。豆の煮えが、やや悪く、裏ごしに手間取ったけれど、仕上がりは悪くもなかった。 初夏の茶席にお出しできるような葛焼きを提案しますね、お楽しみに。 葛焼きの写真は無くて、…