昨年の懐石講座の八寸に自家製柚餅子をお出しして「来年は実習しましょう」とお話ししたよ〜ぉな、、、、それを憶えていて下さったＯ嬢のリクエストもあり、今月に作ろうと材料を揃えているところ。
ちょうど良いサイズの柚子を青果店に注文し、赤味噌と経木は常にある。和紙は千種教室で探しても見当たらず、自宅のどこに仕舞ったか、引っ越し作業に紛れて分からず焦る。
柚餅子を包む為に、美濃和紙に代わるような優れた紙は思い当たらない。はぁ〜、探さなくっちゃ。
本日、四日市の講習は予定したように進み、支えて下さる皆様に感謝。では、また明日！
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