昨夜は満月見ながら栗をコトコト焚いて、今朝もう一度火を入れて渋皮煮に仕上げた。
今年の栗は、今のところ去年よりやや小ぶりで甘く、渋が弱い気がする。１０月の収穫になれば、また違ってくると思う。
「栗渋皮煮」女性に人気はあるんだけど、どぉ〜も地味だね、金粉のせたら良かったかも。これから始まる「季節の和食」講座でお出ししたい。では、来週までごきげんよう〜、楽しい連休を！
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