お月見の頃は芋や栗、秋の楽しみ

今月、茶懐石講座・八寸にする予定の栗渋皮煮を、午後から焚いていると、エアコンを付けても暑かった。毎年の今頃は、これくらいの陽気だったかなぁ。
渋皮煮が仕上がる目途が付いてから、黒豆を炒ったり、細々とした準備に時間を掛けた。
夕刻は加賀太胡瓜の炒め物を試作し、それを夕食に頂きながら、変えたい部分を書き留めて、次回の試作でまとめたいと思う。
９月茶懐石講座はお月見、重陽を楽しむ風情にしたく、写真の煮物椀を用意し、椀種は久しぶりに花帆立を実習しますね、お楽しみに。では、また明日！

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