南高梅の塩漬け

本日「旬の野菜料理」講座のテーマは「梅漬け」。
春先に寒さが続いたせいか、今年の梅の収穫量は例年よりも少ないらしいが、先日届いたものは、とても香りが良い。
午後の講座は「南高梅」を塩漬けにした他、「冬瓜」の料理を２種と「牛蒡のきんぴら」と「枝豆ごはん」を実習した。
講座全体について書きたいことがあったけれど、そろそろ夕刻の講座が始まる、また明日！
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