５月の黒ムツ

今朝、鮮魚店で焼き魚に良さそうな物を探し、写真の「黒ムツ」に決めた。
脂ののったフワッと柔らかい身は、煮付けても美味しいし、２５センチくらいのサイズは下ろす練習に最適と思う。
青果店にも立ち寄り「旬の野菜料理」６月のテーマ「梅」の入荷状況を尋ねて「南高梅」を注文した。
千種に戻り、準備をして間も無く「個人レッスン」を始めた。
午後からの雑誌取材協力の打ち合わせは、チャッチャと献立が決まり終了した。
これからもう少し、月末の雑用を片付けたい。では、また明日！