動画を撮る機会は少なく、地味に、仕込んだ味噌の様子を久しぶりにYouTubeに載せてみた。時々は使わないと忘れちゃうしね。
左手２袋が３月７日、右手１袋が３月３１に仕込んだもので、どちらも順調に発酵しています。それより前の２０１９年１１月に仕込んだものは香り良く、動画のものより、ずっと柔らかで頂ける状態になりました。
講座でご一緒に仕込んだ味噌の状態はいかがでしょうか。ご心配がおありの場合(良い感じでも)、お知らせ下さいね。では、また明日！
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