昨日「旬の野菜料理」講座で使った自家製の塩こうじ、作り方参考になりますように。写真右手が今朝に仕込み、左は２０１８年１１月に出来上がり冷蔵したもの。お渡ししたレシピのとおりにして下されば、今くらいの気温なら約１０日でお使い頂ける状態になる…