「旬の魚料理・応用」講座、筋子とイカの実習

本日、お陰様でとても良い筋子が届けられ、丁寧に解して醤油漬けにし、スルメイカもさばいて、散らし寿司と太巻き寿司を提案してお楽しみ頂いた。
慣れた方々がご参加になる「旬の魚料理・応用」講座は、丁寧なうえに手早い作業で、こちらは安心して見守るだけになり、恐れ入ります。
そして昨日お知らせした「開運！美味しいおせち」講座に、早速のお申込みをありがとうございます。今年も皆様とご一緒させて頂くことを励みに、コツコツと準備を進めて参ります。
筋子とイカなどの写真は撮り忘れ、チョット似ている２０１１年の散らし寿司。では、また明日！