梅を色付けた赤紫蘇を土用に干して、微粉末にし「ゆかり」に仕上げた。減塩や梅の種類が複数あった為に、ゆかりは４種類になった。
今、食べ比べれば、少しの違いが分かり、色々思うが、どれもゆかりは、ゆかり。これに小女子を合わせたオニギリが好み。
あんなに嵩張った葉っぱが、掌に乗るほどの量になり、今年も梅漬け一連作業は無事に終えられ、ホッとした。では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
