今朝は青果店他を回って食材を揃え、千種に戻って、配達して頂いたキスとカマスをセッセとさばいて講座の準備を進めた。
カマスの中骨を抜きながら、一本くらい残っていても許してほしいなぁ〜、という邪な思いを振り払って綺麗に仕上げたつもり。
明日「茶懐石」講座は久し振りに「水無月とうふ」を実習します。他にも夏の暑さに負けないよう、今から体調を整える料理や、朝茶事の参考にして頂ける内容を提案しますね、お楽しみに。
写真は黒皮南瓜または、縮緬南瓜と呼ばれる和南瓜、これも使います。では、また明日！
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