只今、栗の渋皮煮を煮ているところ。写真は鬼皮を剥いて、渋皮だけで水に浸して火に掛ける前の状態。
渋皮煮は保存も出来るし、食後にチョッとつまみたい季節のお菓子。渋を抜くことや、栗の扱いを丁寧にするだけのことで、コツコツ地味な作業の連続。
なので、本日残業なり。出来上がりをお楽しみに〜。では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
只今、栗の渋皮煮を煮ているところ。写真は鬼皮を剥いて、渋皮だけで水に浸して火に掛ける前の状態。
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