本日「旬の魚料理」講座テーマ「サンマ」の入荷は品薄と言われていたが、無事に届けられ「お造り」「酢〆と和風ピクルス」「棒寿司」「大和煮」を提案した。
出始めのサンマは「お造り」がお勧めで、台風の心配があるような今頃は「大和煮」が美味しく焚ける。
今年は全体に水揚げが少ないようだが、秋の間にたっぷりと楽しみたい。さて講座が始まる、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
本日「旬の魚料理」講座テーマ「サンマ」の入荷は品薄と言われていたが、無事に届けられ「お造り」「酢〆と和風ピクルス」「棒寿司」「大和煮」を提案した。
出始めのサンマは「お造り」がお勧めで、台風の心配があるような今頃は「大和煮」が美味しく焚ける。
今年は全体に水揚げが少ないようだが、秋の間にたっぷりと楽しみたい。さて講座が始まる、また明日！
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