簡単で美味しい自家製イワシの丸干し

本日お陰様で希望した通りのイワシ２種が届き、お造り、酢漬け、フライ、大和煮、丸干し、オイルサーディンを提案して、お楽しみ頂いた。
イワシに塩が馴染むことを待つ間に、貝付きホタテをさばくなど、細かな作業の連続で、ご参加の皆様、大変お疲れ様でございました。
写真は２年ほど前に撮ったイワシの丸干し、自家製はふっくらジューシィーに仕上がり、美味しいです。では、また明日！

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