昨日「旬の魚料理・応用」講座で実習し、お持ち帰りになったサンマとコハダの塩梅は良かっただろうかと案じ、塩辛さが気になれば、おろし和えなど野菜と和える頂き方を、もう少し提案すれば良かった。それはまた次回の楽しみにしたい。
話題を明日「旬の野菜料理」講座に変えて、蒸し野菜のお浸し、春雨和え物などの実習を予定しています。数回試作を重ねたハンバーグは、ご高齢の方にもお召し上がり頂けるようにアッサリ味で柔らかく仕上げました。お弁当のオカズにも良い感じです、お楽しみに～。では、また明日！
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