本日「旬の野菜料理」講座はイカと分葱の酢みそ和え、鶏とカリフラワーの梅肉和え、春キャベツの肉団子、とろろ汁、袱紗寿司を実習してお持ち帰り頂いた。提案した袱紗寿司の応用を、お弁当などにお使い下されば嬉しいです。
分葱はネギのように年中入手できなくて、ウッカリしていると、いつのまにか旬が終わってしまう。炒め物、スープにも美味しく頂けるように、またの機会に実習しますね。
ご参加の皆様、作業が多くて、お疲れ様でございました。では、また明日！
食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakaiseki.jp/
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