本日Ｋ君子供料理講座はイワシを丸干し、イワシ手開きの蒲焼、卵焼きを焼いて巻き寿司に仕上げてお持ち帰り頂いた。手開きはどんな感じになるかと案じていたが、丁寧に仕上げられて、お造りもできた。
血液の流れが良くなりそうなイワシのDHAやEPAはお父さんのお夕食に最適と思う。丸干しは、明日のお楽しみ。
今回のイワシは中くらいのやや大きめで、ペティナイフで頭と尾を落として、腹も切り取ってから手開きしました。写真が開いたところ。
巻き寿司は面白くて、卵焼きの他に、色んな具材を巻いて楽しんでいたら、寿司飯が足りなくなった。もっと巻きたかったなぁ～。では、また明日！
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