８月は夏休みがあったせいか、残りが少しになったような気持ち。９月は皆様に１０月から半年分の講座予定表をお渡しするように、そろそろ仕上げようと思っているところ。
ざっくりと考えていることの一つに、年末のおせち講座は早期にご予約を受けて「昆布巻き」だけを１１月くらいに実習したい。第３または第４土曜に調整するよう、ご希望の皆様にご相談させて下さいね。
他に「季節の和食」は名前と内容を変えるように検討中。
先日某氏から「今どき、ダシもとらないのに、コチのアラでダシを取るなんて、、、」と貴重なご意見を頂き、仰る通りです。けれど、せっかく講座へお越し下さる方々に、美味しさと楽しさを伝えたく、そんな調子で続けます。講座のコチは成仏してくれたと思いたい。
写真は８月「旬の魚料理・応用」講座で提案したイワシのシュウマイ。では皆様、お健やかに良い週末を！来週まで、ごきげんよう～。
新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/
`食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/
個人レッスン専用サイトhttp://fancy-ohita-8617.sadist.jp/
