本日午後の打合せは、先方様のご用意のお陰で順調に進み、有難いことだった。夕刻は消耗品を買いに出掛けた後、明日の講座準備をするうちに日が暮れて、一日が早かった。
先週数回に分けて塩漬けした木熟南高梅は梅酢が上がり、今週中に赤紫蘇を塩揉みして加えたい。梅雨に入って赤紫蘇の葉はフサフサと生育しているようで、赤紫蘇の選び方は「旬の野菜料理」講座でお伝えしますね、毎年のことながらお忘れのないように。せっかく手間を掛けるなら、良い物を選んで使いましょう。
明日「旬の魚料理」講座は、カマスと貝付きホタテを実習予定です、お楽しみに。写真は先週「茶懐石」講座で実習した預け鉢。サササッと連絡事項のみで、また明日！
`食`の講座ＦＬＵＳＨhttp://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
