毎年の今頃のように糠床を作り、本日から朝晩の世話を始めた。発酵させるまでが楽しく、夏の間は簡単に野菜が美味しくなり、酸っぱさと香りの変化を観察するのが面白い。
それと午後はカツオのふりかけを作り、丸テーブルの上に置きました。ご自由にお持ち帰り下さい。
写真はイランのジュエリーレーズンを入れて焼いた丸パン。昼食はこれにチーズと南瓜のスープと高野豆腐の煮物。では、また明日！
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