毎年の今頃のように糠床を作り、本日から朝晩の世話を始めた。発酵させるまでが楽しく、夏の間は簡単に野菜が美味しくなり、酸っぱさと香りの変化を観察するのが面白い。 それと午後はカツオのふりかけを作り、丸テーブルの上に置きました。ご自由にお持ち帰…