本日「和食ビギナーズ」講座・テーマは野菜の切り方と煮方、卵料理の実習でガス台を使い続けて、暑かった。途中におしゃべりが楽しくて、茶碗蒸しの火加減がおろそかになり申し訳ないことだった。
講座を終えて片づけ、梅漬けの様子を見ると、さほどの変化は無く、写真は赤紫蘇を揉み入れて一週間の様子。昨日お持ち帰りの方々は、一週間の時間差で参考になさいますように。
では、皆さま良い週末を！来週まで、ごきげんよう〜。
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