本日「茶懐石」講座は、向付にかつお平造りをご用意して、初夏らしい爽やかな風味をお楽しみ頂いた。この時期のカツオは茶席に相応しく、けれど自身の好みとしては、やっぱり「戻りカツオ」と小さな声で言いたい。
午前と夕刻、どちらも順調に実習を進められ、大型連休にお出掛けだった皆様からのお土産、各地の銘菓を頂戴し、心に染み入る美味しさでした。
では、皆さま良い週末を！来週まで、ごきげんよう〜。
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