今朝から四日市へ出講し、お昼はランチ実践実習をご案内頂き、ワカサギのエスカベッシュ、カツオのたたき サラダ仕立て、かぼちゃのフラン、鶏モモ肉のバスク風煮込み、ビーフシチューをご馳走になった。どれも美味しく完食し、たっぷり栄養を付けた。 千種…