女性的な姿のサヨリ

今朝、鮮魚店で求めた写真の「サヨリ」、唇赤く、スラリとした身は銀色で美しい。食事中に捕られたらしく、エラにエビを含んだままの物もあった。
すぐに思い浮かぶ細長の魚はキス、サンマ、カマス、タチウオ、ハモ、ウナギ、、、その内のどれよりもサヨリは女性らしいと思ってしまう。
クセが無く繊細で、ちょうど今頃の春の香りを楽しむ野菜と相性が良い。
明日の「旬の魚料理」講座の為に、さっそく捌き昆布〆にして用意した。皆さんも明日はサヨリを、そぉ〜っと優しく扱って欲しい。
では、また明日！