梅干し実習

只今「旬の野菜料理」が終わったところ。写真の「梅の実」を漬けてお持ち帰り頂いた。
容器と共に４キロほどの重量だろうか。「冬瓜」「茄子」「山菜」などの料理もあり、とても重く、お帰りの道中を案じている。
「梅酢」が上がった頃には「赤しそ」を加える予定、それまで梅の様子を見て楽しんで頂きたい。
時々は、こうしてノンビリ保存食を作り、出来上がりを楽しみに待つのも、心豊かな暮らしと思う。最近の物騒な事件は、心の病気じゃないかしら、、、。
さて、明日の準備を始めよう、また明日！