おせちの準備

「おせち」の食材が出始めたので、ボツボツ準備を始めた。今年の「丹波の黒豆」は去年と比べて出来が良いそう。「田作」は山口県産を求めた。形良い小ぶりで、そのまま食べると甘味がある。日本海のものと聞いた。「数の子」は漂白されていない物を選んだ。お店の奥さんが「最高に良いもの」と言った。来週には戻して味を付けてみようと思う。
来週は「花どんこ」も手に入るし、色々試したい。