本日「茶懐石」講座は、筍ご飯に木の芽を添えて、蓬麩田楽と白和え、白魚磯辺焼、独活梅煮などと一緒にお弁当に詰めて、煮物椀は鯛桜蒸しを実習してお楽しみ頂いた。
写真の白和えは豆腐の水切りと、お多福豆など具材の加熱に手間がある割には地味な存在で、その分ご馳走と思う。
関東風桜餅は桜の葉っぱで包んでしまえば、程よく見映えして、悪くない仕上がりだった。明日はもっと精度を上げるつもりで作りたい。
では皆様よい週末を！来週まで、ごきげんよう～。
新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp
`食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-/ http://www.facebook.com/takako91
